روغن آفتابگردان از دانه های گیاه آفتابگردان (Helianthus annuus) فشرده می شود.
حاوی مقادیر زیادی اسید چرب ضروری، اسید لینولئیک است.
برخی از آفتابگردان ها به گونه ای رشد می کنند که حاوی مقادیر زیادی اسید اولئیک باشند.
روغن آفتابگردان صادراتی تاثیر بسیار زیادی بر روی سنگ کلیه دارد.
روغن آفتابگردانی که از این گیاهان به دست می آید، روغن آفتابگردان با اسید اولئیک بالا نامیده می شود.
به عنوان منبع چربی غیراشباع چندگانه در رژیم غذایی استفاده می شود.
مردم از روغن آفتابگردان برای کلسترول بالا و پیشگیری از بیماری های قلبی استفاده می کنند.
همچنین برای فشار خون بالا، اگزما، خشکی دهان، خشکی پوست و بسیاری از بیماری‌های دیگر استفاده می‌شود.
اما شواهد علمی خوبی برای حمایت از این موارد وجود ندارد.
بر اساس مطالعات متعدد، روغن آفتابگردان حاوی بتا سیتوسترول است، ماده ای که برای کنترل تشکیل و گسترش سلول های سرطانی شناخته شده است.
استفاده سالم از روغن آفتابگردان مانند روغن آفتابگردان و میلک شیک موز، کره بادام زمینی و ساندویچ ژله ای و غیره می تواند کمک زیادی به مبارزه با سرطان کند.
ما چیزهای زیادی برای تشکر از روغن آفتابگردان فروتن داریم که قدم زدن ما در ساحل، سبدهای پیک نیک و گردش های فیلم را بسیار لذت بخش تر کرد.
خطر ابتلا به دیابت را کاهش می دهد
روغن آفتابگردان به ویژه برای افرادی که از دیابت نوع 2 رنج می برند، انتخاب خوبی است زیرا کربوهیدرات کمی دارد.
همچنین، تحقیقات نشان می دهد که فرد می تواند خطر ابتلا به دیابت را تنها با خوردن 2 قاشق غذاخوری کره بادام زمینی به مدت پنج روز (در یک هفته) تا 30 درصد کاهش دهد.
کاهش وزن
در حالی که روغن آفتابگردان در هر وعده دارای کالری بالایی است، به کاهش وزن کمک می کند زیرا شما را برای مدت طولانی تری سیر نگه می دارد.
حاوی فیبر و پروتئین است که به حفظ وزن و کنترل پرخوری کمک می کند.
